สูตรอาหารเกาหลี ♥

สูตรบิบิมบับ

22:31 | ป้ายกำกับ: ข้าวยำเกาหลี, บิบิมบับ, บิบิมบัพ

มาแล้วคร้าสูตรการทำ บิบิมบับ อาหารเกาหลีที่ขึ้นชื่อตามร้านอาหารเกาหลีอีกอย่าง MSJ เลือกเมนูที่หาวัตถุดิบในการปรุงที่มีในเมืองไทยเรานี่เองค่ะตอนนี้ตามห้างสรรพสินค้าก็มีเครื่องปรุงเกาหลีขายทั่วไปหมดเรามาเริ่มเมนูกันเลยดีกว่านะค่ะ

-แครอท 1 หัว -น้ำมันงา

-หัวไชเท้า 1 หัว -น้ำมันพืช

-แตงกว่าญี่ปุ่น 1 หัว(ถ้าไม่มีแตงล้านเราก็ได้ค่ะ)

-ซูกินิ 1 หัว -พริกป่นเกาหลี

-ปลาตัวเล็ก 5 ตัว -กระเทียมบด1ช้อน

-ถั่วงอกหัวโต 50 กรัม –ไข่ไก่ 1 ฟอง

-ข้าวสวย -โกซูจัง

เริ่มวิธีการทำกันเลยนะค่ะ
1. นำหัวไชเท้ามาหั่นเป็นเส้น แครอทก็หั่นเป็นเส้น

แตงกวาก็ซอยเป็นเส้นๆซูกินิก็ซอยเป็นเส้นๆเหมือนกัน

2. นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆเอาหัวไชเท้าที่ซอยใส่ลงไป

และเอาพริกป่นเกาหลีกระเทียมบดเกลือใส่แล้วคนให้ทั่ว

คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อตามรูปเลยนะค่ะ

3. เอาถั่วงอกใส่กระทะเติมน้ำเล็กน้อยใส่เกลือ

นิดหน่อยพอมีรสชาติเสร็จแล้วตักใส่จานรอ

4.เอาซูกินิตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเติม

เกลือ,น้ำมันงา,น้ำตาลผัดให้สุก(ถ้าซูกินิหายาก

ก็ใช้แตงกวาหรือน้ำเต้าแทนก็ได้นะค่ะ)

5.เอาหัวไชเท้าที่ซอยไว้มาใส่กระทะไฟอ่อนๆ

ใส่น้ำมันงา,ปลาตัวเล็กเขี่ยให้กระจายๆ

เอาฝาปิดรอให้สุก(ปลาจะช่วยเพิ่มรสชาติ

และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน)

6.เสร็จแล้วขั้นตอนการเตรียมผักที่มี

ประโยชน์ทั่งหลายนำมาเรียงไว้ใน

จานเพื่อจะได้สะดวกต่อการทาน

ส่วนแครอทจะผัดน้ำมันหรือทานสด

ก็ได้ค่ะ

7.นำไข่มาทอดไข่ดาว

8.เตรียมข้าวสวยและนำผัก
และไข่มาวางเรียงให้สวยงาม

9.ขั้นตอนสุดท้ายที่ลืมไม่ได้คือการนำโกซูจังมา
เติมและก็อย่าลืมเพิ่มน้ำมันงาอีกนิดที่นี้เราก็
เสร็จขึ้นตอนการทำบิบิมบัพกันแล้วมันทำไม่
ยากนะค่ะแต่ว่ายุ่งนิดๆแต่มีประโยชน์มากมาย
เลยนะค่ะ

Tips!!!วิธีการทานคือคนให้เข้ากันทั้งหมดเลยนะค่ะ
++โกซูจังจะตักมาจากกล่องเลยหรือว่าจะทำการปรุงก่อนก็ได้นะค่ะโดย
การเติมน้ำตาลและน้ำมันงาคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จค่ะ++

คราวหน้าจะทำอาหารบำรุงสุขภาพและมีประโยชน์มาฝากอีกนะค่ะ++

Read User's Comments(2)

ไข่ม้วนเกาหลี

10:17 | ป้ายกำกับ: ไข่ม้วน, ไข่ม้วนเกาหลี

ฮันยองฮาเซโย!!!เชื่อว่าทุกคนคงจะเคยกินไข่เจียวกันมาแล้วจนเบื่อ มาเปลี่ยนไข่เจียวให้เป็นเมนูแสนอร่อยน่าตาน่ารักกันดีกว่า..MSJเสนอ ไข่ม้วนเกาหลี ที่แสนจะง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาเริ่มโดยการเตรียมเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

ไข่ไก่ 4 ฟอง

หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-นำไข่ผสมกับหอมใหญ่ แครอท ต้นหอมตีให้เข้ากันและปรุงรสตามชอบ
-นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

-รอดูไข่ข้างล่างกระทะเริ่มจะสุก จะค่อยๆเริ่มม้วนไข่โดยใช้ตะหลิว 2 อันช่วยกันม้วนไข่

-นำไข่ที่ม้วน ชิดขอบกระทะไว้และเทไข่ที่เหลือลงบนกระทะ เมื่อข้างล่างเริ่มสุกก็ม้วนอีกรอบ (ถ้าอยากให้ไข่ม้วนหนาๆก็ทำซ้ำกันอีก)

- นำไข่ม้วนที่ได้มาหั่นใส่จานเรียงให้สวยงามพร้อมเสริฟ์

เสร็จแล้วค่ะสำหรับไข่ม้วนคราวหน้าจะเสนอเมนูเด็ดที่ทำง่ายและมีประโยชน์น่ารับประทานมาฝากอีกนะคร้าา

Read User's Comments(1)

พิซซ่าเกาหลี

02:13 | ป้ายกำกับ: ของกินเล่น, พิซซ่าเกาหลี

สวัสดีค่ะ...ครั้งที่แล้วเราเสนอการทำกิมจิไปแล้วถึง 2 อย่างจะเสนออีกก็กลัวเพื่อนๆจะเบื่อกันเลยเอาของทานเล่นมาฝาก >>นั่นก็คือ ! พิซซ่าเกาหลี หน้าตาก็เหมือนพิซซ่าทั่วๆไป แต่เราสามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ มาดูอุปกรณ์ที่ต้องใช้กันดีกว่า(สำหรับ 2 ที่นะคะ)

แป้งข้าวเหนียว 75 กรัม

แป้งสาลี 45 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 38 กรัม

ต้นหอม 50 กรัม

ปลาหมึก 30 กรัม

หอย 30 กรัม

ปลา 30 กรัม

กุ้ง 30 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

พริกเขียว,พริกแดงอย่างละ 5 กรัม

น้ำมันพืช 100 ml

น้ำ 250 ml

เริ่่มลงมือกันดีกว่า

1.นำปลาหมึกหอยปลาและักุ้งมาหั่นและลวกให้สุกพอประมาณเตรียมไว้

2.นำต้นหอมมาหั่นขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว

3.นำพริกเขียว,แดง มาซฮยให้สวยงาม

4.นำแป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้ามาผสมกันตามด้วยน้ำและไข่ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

5.ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนๆ เทแป้งที่ผสมแล้วลงไปบางๆและนำต้นหอมและพริกที่หั่นมาวางเรียงไว้บนแป้ง

6.นำปลาหมึก หอย ปลาและกุ้งวางบน

ต้นหอมอีกที

7.เมื่อด้านล่างเริ่มสุกก็เทแป้งลงด้านบนเล็กน้อยและทำการพลิกและเทแป้งเพิ่มอีก รอจนสุกตักใส่จานได้เลยค่ะ

ในที่สุดเราก็ได้พิซซ่าเกาหลี ที่ทั้งหน้าทานอร่อยและมีประโยชน์มาแล้ว

อ้อ ! ! ! ลืมบอกสูตรน้ำจิ้มค่ะ ตามนี้เลยนะคะ

ซีอิ๊วคินซัน 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกป่นแบบละเอียด 1 ช้อนชา

งาคั่่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันเลยค่ะ(ปรุงรสตามใจชอบ)

ถ้าเพื่อนๆต้องการเมนูไหนก็บอกกันมาไำด้นะคะ เดี๋ยว MSJ จัดให้

Read User's Comments(0)

กิมจิหัวไชเท้า

00:40 | ป้ายกำกับ: กักตูกิ, กิมจิ, กิมจิหัวไชเท้า

มาถึงแล้วกับการทำกิมจิหัวไชเท้านะค่ะ ...ถ้าเราไปตามร้านอาหารเกาหลีเราจะได้เห็นว่ากิมจิหัวไชเท้าก็จะเป็นเครื่องเคียงมาคู่กับกิมจิผักกาดขาวเลยค่ะทุกร้านจะขาดไม่ได้ค่ะ...มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เตรียมเครื่อง

1.หัวไชเท้าประมาณ 5 กิโล 8.พริกป่นเกาหลี 200-300 กรัม

2.กระเทียม 100 กรัม 9.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อน ผสมน้ำ2แก้ว

3.เกลีอ 200-400 กรัม (ต้มไฟให้เดือด และทิ้งไว้ให้เย็น)

5.น้ำปลา 200-300 ml 10.ต้นหอม 150 กรัม

6.ขิง 1/4 หัว

7.น้ำตาล 1-2 ช้อน

ขั้นตอนการทำมีดังนี้ค่ะ

1.นำหัวไชเท้าไปล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกนำมาั่่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2.นำหัวไชเท้าที่หั่นเสร็จแล้วไปคลุกเคล้ากับเกลือเพื่อขับน้ำออกจากหัวไชเท้าถือเป็นการถนอมอาหารด้วยค่ะ

3.ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้ขับน้ำออกและล้างออกด้วยน้ำสะอาด

4.บีบน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมดหรือทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

5.เอาต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ

6.นำกระเทียมกับขิงมาปั่นรวมกัน

7.เอาแป้งที่เตียมไว้ใส่ภาชนะและเอาหัวไชเท้าที่สะเด็ดน้ำมาใส่เติมพริกป่น

8.ใส่ต้นหอมที่หั่นลงไปและ กระเทียมกับขิงที่ปั่นแล้วเติมน้ำปลา น้ำตาล ปรุง รสตามชอบคลุกเคล้าให้ทั่วเป็นอันเสร็จพิธีและค่ะ

อ่อ!!อย่าลืมใส่กล่องบรรจุแบบที่ลมเข้าไม่ได้และเก็บใส่ตู้เย็น..กินข้าวเมื่อไหร่ก็เปิดตู้ตักใส่จานเล็กๆๆพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ

Read User's Comments(0)

กิมจิผักกาดขาว

22:28 | ป้ายกำกับ: กิมจิ, กิมจิผักกาดขาว, ทำกิมจิ, kimchi

กิมจิถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของชาวเกาหลี ซึ่งมีอยู่ราวๆกว่า 100 ชนิด ที่เราพบเห็นกันบ่อยๆก็จะมีกิมจิผักกาดขาวและก็กิมจิหัวไชเท้าอีกอย่างก็คือกิมจิแตงกวาแต่ถ้าจะพูดถึงกิมจิที่ชาวเกาหลีต้องมีติดบ้านกันทุกครัวเรือนไม่ว่าจะไปอยู่ที่ประเทศไหนๆก็ตามก็คงจะเป็นกิมจิผักกาดขาววันนี้เราจึงอยากจะเสนอวิธีการทำกิมจิผักกาดขาวที่ใช้กินเป็นเครื่องเคียงที่แสนอร่อยให้กับคนที่อยากจะทำเป็นนะค่ะ

ส่วนผสมโดยประมาณ

ผักกาดขาว 10 กก. น้ำปลา 300-400 ml.

หัวไชเท้า 3 หัว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม 500 กรัม

กระเทียม 600 กรัม

ขิง 1 หัว

พริกป่นเกาหลี 500 กรัม
พริกแดงใหญ่ 200 กรัม

เกลือแกง 500-700 กรัม

ข้าวสวย 1 ถ้วย หรือ แป้ง 3 ช้อน

มาเริ่มกันเลยนะค่ะ

1.นำผักกาดขาวทั้งหัวมาหั่นครึ่งและล้าง น้ำเปล่าให้สะอาด

2.เอาผักกาดขาวไปแช่ในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงเสร็จแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดบีบน้ำให้ออกจนหมด(วิธีนี้จะช่วยในการเก็บรักษากิมจิเพราะผักกาดขาวจะได้ไม่ขับน้ำออกมาอีก)ผักจะได้ผักกาดขาวเหี่ยวๆแบบนี้ค่ะรสชาติก็จะออกเค็มๆนิดหน่อยอร่อยค่ะ

3.นำหัวไชเท้ามาซอยเป็นเส้นๆ

4.ต้นหอมก็นำมาซอยเป็นท่อนๆ

5.นำกระเทียม,ขิง,พริกแดงใหญ่,ข้าวสวยปั่นรวมกันหรือจะใช้แป้งก็ได้ค่ะ ประมาณ3ช้อน น้ำ3แก้ว ตั้งไฟให้เดือดทิ้งไว้ให้เย็นแทนได้(อันนี้ก็แล้วแต่ชอบนะค่ะ)

6.นำวัตถุดิบจากขั้นตอนที่ 3,4และ5 มารวมกันในภาชนะ

7.เติมน้ำตาล พริกป่นเกาหลี และน้ำปลาคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดังรูป

8.ถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ นำส่วนผสมที่คลุกเคล้ากันแล้ว ทาบนผักกาดขาวทีละใบ ทีละใบไม่ต้องดึงออกจากกันและนำมาบรรจุกล่อง ก็สามารถนำมารับประทานได้เลย หรือเก็บไว้ในตู้เ็ย็นประมาณ2-3วัน

Tips : กิมจิสามารถเก็บรักษาในตู้เย็น นานประมาณ1-2เดือน

ถ้าเก็บในตู้เย็นประมาณ 1 สัปดา์ห์กิมจิก็จะออกเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งสามารถนำมาทำแกงกิมจิหรือ "กิมจิชิเก"ซึ่งเราจะเสนอในตอนต่อไปค่ะ

Read User's Comments(0)

สูตรอาหารเกาหลี ♥

มาหัดทำอาหารเกาหลีกันดีกว่า

Menu Korea

หัดภาษาเกาหลีกัน

สูตรบิบิมบับ

ไข่ม้วนเกาหลี

พิซซ่าเกาหลี

กิมจิหัวไชเท้า

กิมจิผักกาดขาว

คุยกันหน่อย≧▽≦

เกี่ยวกับฉัน